水溶液中的硼酸分子会进一步与氢氧根离子结合，产生硼酸根离子（B（OH）4–），其两边的「-OH 基团」可以和食物中的长链状分子中的-OH 基团反应形成键结，担任长链间桥梁的角色，使长链分子们可形成3D 网状结构，这便是硼砂可使食物更为Q 弹的关键。
同样地，硼砂在酸性溶液中，例如硫酸或盐酸，会被酸化为硼酸，但因氢氧根离子浓度低，不会进而生成硼酸根离子。
磷酸二氢钾可以搭配混用的硼肥有硼酸、四水八硼酸钠。由于硼酸属于工业危险管控品，对保管有一定的强制要求，市面上很少能买到单纯的硼酸肥料了，所以我们一般推荐微倍硼和磷酸二氢钾(磷钾金库)，一起使用。微倍硼，冷水速溶的那种，含纯硼20.5%以上，补硼制剂。
三提倡：磷酸二氢钾可与、拟除虫菊酯类混合喷施。此外还可与一些混施，如萘和矮壮素。
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